Čokoladni kolač

Čokoladni kolač sa ganache kremom i karamelizovanim orasima, po želji

Sastojci:

• 3 jaja
• 200 gr putera
• 200 gr crne čokolade
• 250 gr šećera
• 150 gr brašna
• 3 kašike kakaoa
• 1 kašika ekstrakta ruma

Krem:

• 200 gr crne čokolade
• 200 ml slatke pavlake, slatko vrhnje, halta

Još ( po želji )

• 80 gr oraha, lešnika, badema…
• 3 kašike šećera

Priprema:
otopiti na pari puter i čokoladu i ostaviti da se hladi.
Ulupati belanca sa šećerom u jak šne, pa dodati žumanca i umutiti.
Polako sipati prohladjnu čokoladu i puter uz mešanje.
Na kraju dodati brašno pomešano sa kakaom i sjediniti varjačom.
Zatim dodati rum i promešati.
U obložen pleh dimenzija 20 x 30 cm istresti masu za kolač i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 30 minuta zavisno od rerne.
Slatkoj pavlaci dodati izlomljenu čokoladu i sve staviti na paru da se otopi.
Kada se otopi ostaviti da se prohladi pa sve naneti na ohladjen biskvit.
Propržiti orahe.
Otopiti šećer i dodati mu orahe pa sve istresti na pouljen pleh.
Ostaviti da se ohladi pa samleti u blenderu ili istući čekićem za meso i posuti po kolaču.