Potrebno:

Za biskvit:

• 5 jaja
• 5 žlica šećera
• 5 žlica brašna
• 1 prašak za pecivo
• 3-4 žlice mlijeka

Za kremu:

• 1 kg očišćenih i narezanih jabuka
• 1/2 l vode
• 6 žlica šećera
• 1 vanilin šećer
• 2 pudinga od vanilije

Priprema:

Biskvit:

1. Odvojiti bjelanjke i žumanjke.
2. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom, pa postepeno dodavati brašno, mlijeko i prašak za pecivo.
3. Čvrsti snijeg od bjelanjaka dodati laganim miješanjem kuhačom u smjesu od žumanjaka, šećera i brašna.
4. Izliti smjesu u namašćen i pobrašnjen lim za pečenje i ispeći u pećnici zagrijanoj na 180℃ oko 30 min.

Krema:

1. U većoj posudi zakuhati jabuke, vodu i šećer.
2. Kuhati tako dugo dok se jabuke ne počnu raspadati. Tada dodati pudinge razmućene u malo vode (tek toliko da se razmute sve grudice) i skuhati do kraja.
3. Vruću kremu izliti na prohlađen biskvit.
4. Dobro ohladiti (najbolje u hladnjaku) preko noći pa premazati kolač sa slatkim vrhnjem.

Dobar tek!