Rolat

Rolat u oblandi (sa suvim voćem)

Sastojci

• 1 list velike oblande
• 200g suvih smokvi (isečenih na rezanca)
• 100g suvih šljiva (isečenih na rezanca)
• 100g oraha (seckanih)
• 2 kašike džema od kajsija (ili nekog drugog po želji, kiselkastog)
• 150g lomljenog keksa Pettit Beure
• 1 jaje
• 1 žumance
• 150g šećera u prahu
• 150g putera
• 20g kakao praha

Priprema

1. 1.
   Oblandu omekšati između dve krpe. Povremeno proveravati da ne bude previše meka, čim može da se savije a da ne puca spremna je.

   
   
2. 2.
   U šerpu staviti puter, šećer u prahu, suvo voće, orahe, džem, keks, jaje i žumance. Na toploj ringli, stalno mešajući varjačom, zagrejati toliko da se masa ujednači. Paziti da ne proključa. Skloniti sa ringle i umešati kakao prah. Ostaviti da se prohladi.
3. 3.
   Na radnu površinu posutu šećerom u prahu staviti ovlaženu oblandu, sipati preko toplu masu, razmazati ravnomerno i uviti u rolat. Posuti šećerom u prahu.

Posluživanje

Najbolje je da se napravi dan ranije. Ja je držim u frižideru uvijenu u alu foliju.